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                冻二代 | 借力新渠道,线上线下打配合,“馅饼大王”二代的冻品电商之路

                冻二代 | 借力新渠道,线上线下打配合,“馅饼大王”二代的冻品电商之路

                • 分类:行业新闻
                • 作者:陈姝言 王丹丹
                • 来源:以下文章来源于中冷院专家讲师团
                • 发布时间:2022-03-10 14:45

                冻二代 | 借力新渠道,线上线下打配合,“馅饼大王”二代的冻品电商之路

                近几年,餐饮行业发展迅猛。但随着店面租金和人工费用上涨,一部分餐饮企业选择用半成品代替现场制做。这种需求,吸引了众多速冻食品企业掘金餐饮渠道。

                 

                在众多生产企业中,不得不提河南霍嘉食品有限公司(简称“霍嘉食品”)。2008年成立以来,在董事长霍元中的带领下一直不断寻找适合自己的定位,2015年锁定开发餐饮渠道,深挖饼类产品,以“餐饮产品定制,打造中央后厨房”为发展方向,成绩斐然。

                 

                2019年,一直在外历练的“霍家二代”霍猛回到河南创办了河南霍嘉优品网络科技有限公司(以下简称霍嘉优品),从此走上了冻品电商之路。他顺应销售渠道和消费者习惯趋势的转变,及时调整产品结构,优化销售网络平台,进一步扩大了公司产品的销量和品牌影响力。

                 
                 
                 

                人物名片:霍猛河南霍嘉优品网络科技有限公司副总经理,中冷院”冻二代“传承营一期班学员

                自有品牌:霍嘉优品

                优势渠道:电商

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                “馅饼大王”谋求新发展


                成立于2008年的霍嘉食品,秉持着“以人为本,以质取胜”的经营理念,始终坚持向广大消费者提供安全、健康、美味的速冻食品为己任。

                 

                2015年,霍嘉食品董事长霍元中,锁定开发餐饮渠道,深挖饼类产品,以“餐饮产品定制,打造中央后厨房”为发展方向,成绩斐然。

                重点打造的“饼专家”系列产品,如手抓饼、酥皮馅饼、发面馅饼、梅菜扣肉饼、肉夹馍饼坯等产品的上市,完善了酒店自助、早餐连锁、团餐、中西式快餐等终端场景,形成了自己的特色,企业发展模式受到同行的追捧。

                 

                与国内多家大型连锁商超达成长期战略合作,产品供给北上广一线城市的200多家餐饮连锁系统,如海底捞、711、老家肉饼等,销售十分火爆,同时还出口加拿大、美国、澳洲、英国等海外市场。

                霍嘉食品部分合作伙伴

                 

                但霍嘉食品并没有满足于此。最近几年,随着互联网的迅速发展,消费大环境发生了巨变,公司也一直在开拓新的发展路径,“霍家二代”霍猛的归来,给霍嘉食品带来了新的生机。

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                “学成”归来

                开拓自己的冻品电商之路


                每个人都有一个“当兵”的梦,1993年出生的霍猛也是一名光荣的退伍军人。退伍后的霍猛一直寻找锻炼、提升自己的机会,希望以后能够在冻品行业拥有自己的一席之地,为自己的家族企业贡献一份力量。

                 

                2013年,霍猛在郑州大学工商管理专业就读,毕业后,霍猛始终坚定自己的冻品发展之路,在郑州思念食品有限公司西安分公司任营销主管,随后又在北京玖合金隆食品有限公司担任业务经理。

                 

                多年的行业历练,霍猛不仅积累了工作经验,同时也提升了自身的能力。为顺应销售渠道和消费者习惯趋势的转变,霍嘉食品及时调整产品结构,优化销售网络平台。

                △ 霍猛参加“冻二代”传承营活动

                 

                2019年,霍猛回到河南创办了霍嘉优品,并担任副总经理,由此走上了属于自己的冻品电商之路。

                 

                霍嘉优品主要对接电商渠道、网络平台、直播带货、服务于家庭终端消费者,前期发展,霍猛先用自家产品试水,从公司重点打造的高端系列产品中优中选优,在霍嘉优品上投放霍嘉食品,同时开发新品类新规格,满足市场需求。进一步多渠道扩大公司品牌影响力和美誉度。

                霍嘉优品与霍嘉食品独立运营又彼此支撑,随着霍嘉优品的发展,霍嘉食品2021年的销售额比2020年足足增长了三倍。

                 

                霍猛表示,之所以从电商入手,一方面是因为相对于餐饮和流通渠道,电商更适合年轻人的思维方式,自己也比较有兴趣,做起来更得心应手;另一方面他认为社区团购的前景不容小觑,目前霍嘉优品也在做橙心优选和多多买菜等平台。
                 
                “快件时效的就是快件的生命周期。”霍猛认为他现在遇到的最大的问题是快递时效性的问题。
                 
                影响快递时效性的因素有很多,但由时效性引发的问题更多,比如售后问题,冷冻食品大多数的售后的问题都是由于快递时效性差造成的,快递时效性强,才能快速起量。

                 

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                不忘初心

                借力新渠道,深耕冻品行业


                目前新形势下,各行各业都在转型升级,霍猛也在做一些调整,比如借助新渠道拓展销量,例如抖音、快手、小红书等新兴的自媒体,全网多渠道发展。
                 
                曾有人说冻品行业是比较“落后”的行业,霍猛不这样认为,他觉得未来的冻品行业一定是一个“朝阳”行业。
                 
                随着消费的转型升级,再加上受疫情的影响,越来越多的人开始由社交餐饮转变为家庭消费,更多的消费者会选择在家里囤一些冻品半成品,一方面方便自己的生活,另一方面也为自己的生活保障提前做好准备,以备不时之需。所以霍猛很看好冻品行业的前景,他说“我会在冻品行业,守正道、创新路、深耕行业、深植初心。”

                 

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